Unterwegs mit Travemündes „Fischbotschafter“
Trave statt Traube. Gräte statt Rebe. Schuppe statt Schampus. Mike Wöbke aus Travemünde ist Sommelier – mit Wein hat er aber nur dann zu tun, wenn es um einen Tropfen zu seinem absoluten Faible geht: Frischer Fisch. Denn Mike Wöbke ist Fischsommelier – einer der ersten in ganz Deutschland. Seine Geschichte erzählt er in der Video- und Podcastfolge „Ostseelauschen“.
Die neueste Folge ist ein Muss für alle Fisch-Fans, denn Mike Wöbke ist ausgewiesener Experte. Der gelernte Koch hat viele Jahre in der Fischverarbeitung gearbeitet und sich dann zum Fischsommelier ausbilden lassen. Er selbst findet allerdings, dass der Begriff „Fischbotschafter“ besser passt. Denn Mike sieht sich viel mehr als Wissensvermittler – eben mit einer ganz besonderen Expertise. Besonders wichtig ist ihm, dass die Menschen weniger Scheu vor Fisch haben. „Ich kenne Menschen, die unheimlich gerne Fisch essen, aber bei der ersten Gräte im Mund sind sie satt. Da kriegen sie keinen Bissen mehr runter“, sagt er.
Wer sich in Sachen Fisch noch für weitere kulinarische Angebote interessiert, sollte in die neue Folge der Video-Reihe AufgefiSHt des OHT reinschauen. Fischkopp Simone war zu Gast bei Regina und Lena vom Hafen Imbiss Kap Orth. Neben den großartigen Fischbrötchen und der Lage am Hafen erzählen die beiden viel über die Geschichte ihres Familienbetriebes und ihrer ganz besonderen, hochprozentigen Spezialität, dem Orther Diller.
